Kue Kering (Cookies) sangat
digemari karena rasanya yang legit dan renyah. Di Indonesia sendiri kue kering
merupakan penganan yang wajib ada terutama pada hari raya seperti Idul Fitri,
Natal dan Imlek. Selain kue kering klasik, saat ini sedang tren kue kering hias
atau biasa tenar dengan nama cookies hias.
Dinamakan cookies hias karena
permukaan dari cookies ini dihias (diberi topping dan ornament) sehingga tampak
lebih cantik, misal diberi motif berbagai bentuk, tulisan nama atau gambar.
Bahan penghias yang banyak digunakan adalah royal icing atau edible image
dengan berbagai warna menarik. Royal icing merupakan adonan yang terbuat dari
putih telur dan gula halus yang diberi bermacam-macam warna. Royal icing
diaplikasikan pada cookies sesuai dengan pola gambar yang diinginkan sehingga
cookies akan tampil unik dan menarik.
Membuat cookies hias sebenarnya
tidak sulit namun dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran untuk mendapatkan
cookies hias yang cantik. Untuk membantu para pembaca membuat cookies hias yang
cantik dan menarik itulah maka sang penulis yaitu Peni Respati menghadirkan
buku ini.
Buku ini berisi pengenalan
peralatan yang akan digunakan dalam pembuatan cookies hias, pengenalan
bahan-bahan, resep beberapa kue kering yang lezat disertai tip antigagal dalam
membuat kue kering, cara mencetak adonan baik mencetak dengan cetakan (cookie
cutter) maupun dengan pola (tanpa cetakan), cara memasang stik, cara memanggang
yang benar, cara membuat dan mengaplikasikan royal icing, cara memasang edible
image dan juga cara mengemas cokies yang baik dan benar sehingga akan
didapatkan cookies yang tetap renyah dengan tampilan menarik.
Selain membagi pengetahuannya
dalam membuat cookies hias yang cantik, penulis juga melengkapi buku ini dengan
foto step by step pembuatan cookies yang disertai dengan tip-tip untuk
menunjang keberhasilannya serta melampirkan cara perhitungan biaya produksi dan
harga jual bagi pembaca yang ingin menjajal peluang usaha berbisnis cookies
hias. Peluang usaha cookies hias sendiri lebih terbuka dibandingkan dengan kue
kering klasik yang hanya meledak saat
perayaan hari raya saja sementara usaha cookies hias tidak terbatas waktu
karena setiap saat bisa saja orang membutuhkannya untuk berbagai keperluan.
(Tulis sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)
0 komentar:
Posting Komentar