Yang "Yummy" dari Yami (The "Yummy" From Yami)

Assalamu'alaikum my blog reader..... Maaf dan maaf banget yaa saya udah lama bangets gag up date blog ini. Biasalah alasan klasik yaitu sibuk hehehe...Eits sebenernya gag sibuk2 amat sih cuma saya memang agak tenggelam dalam pusaran aktivitas yang memaksa saya ga bisa nulis dengan leluasa. Apalagi saya juga punya blog yang lain Catatan Mompreneur yang juga mesti saya up date secara berkala.

Tahun ini saya libur panjang dari kegiatan baking. Maaf ya para customer yang terpaksa harus saya kecewakan karena order2nya terpaksa saya tolak. Saya terpaksa menolak sederet order karena terus terang saya sibuk memanage usaha saya yang lain yaitu usaha furniture rotan sintetis saya (http://www.de-moris.com), mengurus ruko offline saya, ditambah mengurus keluarga juga. Ahaiii punya 2 anak yang masih kecil2 ternyata lebih sulit dan berat ketimbang membuat sederet cake xixixi...

Ada beberapa cake juga yang saya buat sih cuma saya males banget memfotonya walau anak sulung saya, Farizy, sudah mengingatkan saya. Otomatis saya jadi males juga meng-up date blog ini. Oh ya, tahun ini saya banyak mendapat rentetan ujian dalam usaha. Saya terpaksa menutup ruko offline Yamiyummy Cakes, terpaksa harus pindah lagi ke rumah dan terpaksa harus mengorbankan passion saya dalam baking terpendam dulu untuk sementara. Semua saya lakukan demi anak2 yang saat ini butuh prioritas utama saya.

Demi mencurahkan perhatian yang semaksimal mungkin terpaksa saya menepiskan dulu kerinduan saya membuat kue2 lezat, terpaksa memendam hasrat buat menaklukkan kue2 yang ada dalam daftar tunggu kue2 yang saya pengen buat seperti rainbow cake, red velvet cake, blue velvet cake, opera cake dsb dsb, belum lagi ada sederet kue2 asli Jerman yang saya pengen buat berhubung sahabat Jerman saya Julia Schaefer sudah memberi bukunya 3 tahun yang lalu. Ah sungguh terlalu ya saya ini....Rasanya sedih banget lho soalnya baking adalah my endless passion yang kadang saya jadikan sarana terapi melatih kesabaran, melatih kreativitas dan melatih tangan saya menjadi mesin uang xixixi....
Sambil menunggu situasi memungkinkan buat baking lagi, saya banyak memperdalam usaha saya di bidang yang lain. Kebetulan saya punya hobi nulis jadi saya bergabung dengan Shvoong. Saya sudah membuat beberapa review buku. Pembaca bisa melihat review saya di sebelah kanan blog saya ini. Lumayanlah dapat tambahan income dari passion saya yang lain yaitu menulis. Oh ya kalau pembaca ada yang hobi nulis review buku atau artikel ga ada salahnya menambah income anda dengan bergabung di shvoong tersebut.

Oh satu lagi, ih kayaknya postingan kali ini full of iklan ya, tapi ga pa pa deh siapa tau bermanfaat buat pembaca yang pengen dapet tambahan penghasilan. Kalau ada yang lagi kesulitan finansial (kayak saya hihihi) bisa gabung di sini ya Bisnis online dahsyat modal 20 ribu saja dan satu lagi Bisnis Online Ga Ribet modalnya Cuma 50 Ribu Aja. Ini bukan money game lho karena setelah saya gabung saya dapat pelajaran bisnis online tahap dasar, terus kalau mau sukses ya harus kerja keras dan ga adalah yang namanya kaya secara instan. Jadi yang sukses ya yang rajin kerjanya dan buat yang males kerja ya kelaut ajah :).....

Udah mungkin gitu dulu ya postingan kali ini. Oh ya maaf gambar yang saya upload adalah gambar2 jadul. Ga apa2 yaa daripada ga ada, iya kan ???? See u again yaaa....

January is always special for me. Mau tau gag kenapa ??? Soalnya saya ulang tahun hehehe....Dan bukan saya aja yang ulang tahun tapi juga suami tercinta yang selama ini selalu mensupport full abis buat usaha kue dan usaha furniture saya dan juga mensupport beberapa usaha saya yang lain. Kebayang dong mana mungkin seorang wanita yang lemah kayak saya (haiya lebay dot com) bisa memanage beberapa usaha sekaligus sambil momong 2 anak yang sedang lincah2nya dan juga bisa tetap bahagia tanpa dukungan total dari seorang suami. Iya nggak ? Saya gag mungkin bisa sukses tanpa peran seorang suami hebat tentunya. Seorang suami yang begitu luar biasa....

Saya memulai semua usaha saya dari titik nol, my blog reader...Hampir gag punya modal sama sekali. Cuma nekat dan PD aja yang saya punya waktu memutuskan saya mau jadi pengusaha. Disinilah peran suami sangat berarti buat saya. Dialah yang selalu memberi semangat dan menjadi motivator ulung bagi saya dan selalu percaya bahwa saya bisa. Dia yang selalu mengantar saya belanja ke Toko Bahan Kue, menemani saya mengantar pesanan kue dari hanya berkendaraan motor sampai Alhamdulillah bisa pakai mobil, Dia yang selalu menemani saya ketika mesti begadang menyelesaikan pesanan, atau yang selalu menyemangati ketika saya sedang sepi order, dia yang selalu jadi marketing free lance usaha saya, yang selalu memberi saya ide2 dan inovasi baru bagi perkembangan usaha saya, dia yang selalu memberi saya suntikan modal tatkala saya kehabisan uang, dia yang selalu ada di saat saya butuh a shoulder to cry on atau butuh seseorang untuk berbagi tawa dan dia yang selalu bikin saya merasa jadi wanita yang sangat spesial. Dia juga tidak pernah berkeberatan ketika selalu saya racuni dengan virus2 entrepreneurship karena someday kami punya mimpi bisa membangun bisnis kami berdua, sama2 menjadi pengusaha yang sesungguhnya yang bisa membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain.

Udah ah pujian buat sang hubby, ntar dia geer lagi kalo baca ini hehehe...

Sebenernya niat awal saya pengen banget bikin kue yang sangat special buat ultahnya tahun ini tapi apa daya karena ada order yang datang barengan so niat tinggal niat aja udah gitu ditambah lagi kondisi badan lagi gag fit. Akhirnya saya 'cuma' bikin sang Sweety Pinky Black Forest ini aja deh soalnya udah mati ide apalagi karena bikinnya pake acara begadang segala.

Oh ya pas momen ultah hubby dimana kami sekeluarga makan bareng, kami dihadiahi kue ulang tahun dari kakak ipar coz katanya biar spesial maka sebagai tukang kue saya gag boleh bikin kue sendiri di saat ultah hehehe. Esoknya pas kebetulan banget ultah saya bertepatan sama momen arisan keluarga jadi saya bawa kue buatan saya ke arisan dan Alhamdulillah laris diserbu. Dan alhamdulillah juga seluruh keluarga besar menghadiahi kami dengan berjuta do'a tulus dan indah.

Happy birthday...buat saya (aneh gag siyy ngucapin selamat buat diri sendiri ???) dan buat suamiku tercinta. Semoga Allah selalu memberi kita kesehatan, umur yang barokah, rizqy yang melimpah halal dan berkah serta selalu memberkahi kita dengan kesuksesan dunia akhirat. Aamiin ya robbal alamin....

Tgl 20 Desember kemarin my beloved son genap berumur 7 tahun dan itu berarti mama papanya udah tambah tua hehehe. Senang rasanya bisa menyaksikan buah hati tumbuh dari hari ke hari dan makin menunjukkan sesuatu yang ajaib tiap harinya. Sang birthday boy ini, M. Hashfisyahmi Nafiisa Farizi yang biasa kami sapa Farizi pun makin hari kian menunjukkan sesuatu yang beda tiap hari, misal jadi tambah jangkung, jadi makin addict dengan lap top, jadi makin kritis dengan bejibun pertanyaan mengenai segala sesuatu dan kadang keras kepala hehehe. Kata musisi ternama Indonesia dalam bukunya Living in Harmony, Fariz RM, anak yang genius emang susah diatur xixixi.

Untuk ultah ke 7 nya ini Farizi sebenarnya gag request macem2 coz dia memang tipikal anak yang nggak neko neko sebenarnya apalagi dibandingkan dengan anak seusianya dia sangat beda, bila anak lain suka jajan maka ia lebih suka menabung uang sakunya baik di sekolah maupun di sekolah mengajinya, terus bila anak lain kecanduan PS maka ia lebih suka berkutat dengan laptopnya entah itu browsing atau download aneka hal yang ia suka, bila anak lain nggak bisa hidup tanpa TV maka ia adem ayem aja walau berbulan-bulan gag nonton TV sekalipun. Hmm tipikal anak idaman orang tua, Alhamdulillah...

Sewaktu membuat kue The Cars buat Fayyaz dulu Farizi sontak minta dibuatkan kue yang sama so akhirnya saya penuhi keinginannya dengan membuatkan kue The Cars. Karena udah punya pengalaman maka pembuatan kue The Cars kali ini sudah lebih efisien sehingga bisa selesai lebih cepat. Tapi tetap bukan berarti proses carving kue jadi lebih mudah. Tetap saya mesti konsentrasi penuh supaya bentuk kuenya proporsional dan 'mirip' dengan aslinya hehehe...



Acara syukuran ulang tahunnya diadakan di TPA yang diisi dengan pembacaan do'a dan tausiyah yang dipimpin oleh sang kepala sekolah. Senang rasanya melihat teman2 Farizi ikut merasakan kegembiraan yang dirasakan Farizi apalagi pas momen bagi2 kue. Sang kepala sekolahnya bilang kalau kuenya enak dan ia senang karena anak2 bisa menghabiskan kue bagian mereka masing2 karena biasanya tiap ada acara ulang tahun pasti kuenya nggak dimakan dan dibuang2 karena anak2 gag suka dengan rasanya. Alhamdulillah kalau semua pada suka dengan kue buatan saya....

Selamat milad anakku Farizi sayang, do'a mama untukmu adalah semoga kau menjadi anak yang sholeh, pintar, sehat, murah rizqy, panjang umur, jadi anak yang berbakti pada orang tua dan bertaqwa pada Allah serta menjadi anak yang bermanfaat bagi orang lain..Amiin...

(December, 20, was my beloved son's birthday. At that day M. Hashfisyahmi Nafiisa Farizi or Farizi, that's the name we gave him, was become 7. It means his parents getting older now hehehe. For me, it's so wonderful to see him grow up and become taller day by day.

For his birthday Farizi requested The Cars Cake, the same cake that I ever made for Fayyaz's birthday. Since I have enough experience in making the car cake for Fayyaz so I didn't get difficulty to make it that time. But it didn't mean everything became easier, still I have to concentrate so that I got the right form of the cake.

Farizi asked me to celebrate his birthday with his friends at his Islamic School. He looked so happy coz he could share his happiness with all of his friend there. His headmaster, Mrs. Metty, said that the cake was so yummy and she glad that children were love the cake, too. I was so happy to see everyone love my cake :).

Happy birthday my beloved son. I wish you to be a good, health, wealth and clever boy. Wish you all the best, always....We love you kid...)

Siang-siang capek nge-blog (duh yang ngerasa udah jadi blogger :D). Laptop ditinggalkan dengan terpaksa karena perut sudah memainkan irama keroncongnya yang menyayat hati (lebatdotcom) dan juga karena ingat anak2 mesti disiapkan makan siangnya. Jangan sampai emaknya sibuk nge-blog anaknya jadi terlantar deh hehehe.

Belanja ditukang sayur udah siang banget tapi Alhamdulillah stok ditukang sayur langganan ternyata masih banyak dan komplit. Bingung juga ngatur menu tiap hari biar gag bosan dan hari ini akhirnya berencana buat masak yang gampang2 tapi teteup enak (prinsip masak emak2 yang sok sibuk ^_^).

Berhubung anak sulung saya, Farizi, rada susah makannya makanya saya selalu bikin menu yang sesuai dengan seleranya. Ya sudah saya bikin sop sosis aja dulu.


Sop Sosis

Resep :

1 bungkus sayur sop siap beli
3 buah sosis sapi (potong 2, kerat ujungnya bentuk bunga)
1/2 buah tomat
2 siung bawang putih
Lada dan garam secukupnya
1 bungkus kaldu ayam bubuk
Air untuk merebus secukupnya

Cara membuat :
1. Siangi sayuran. Pisahkan sayuran yg keras (wortel & kentang) dan sayuran yang lunak (buncis, kol, daun bawang, seledri dan tomat). Cuci bersih, tiriskan
2. Didihkan air
3. Haluskan bawang putih bersama dengan garam dan lada bubuk.
4. Masukkan bumbu yang dihaluskan, kentang dan wortel. Masak sampai sayuran agak lunak
5. Masukkan sosis, buncis, kol, daun bawang, seledri dan tomat.
6. Masukkan kaldu bubuk, masak sampai sayuran matang. Angkat, sajikan hangat....

Selanjutnya saya menggoreng tempe (makanan wajib di rumah saya) dan mulai bikin Ayam Masak Kecap Paprika. Nah ini dia....


Ayam Masak Kecap Paprika

Resep :
1/2 ekor ayam potong sesuai selera
1/2 buah jeruk nipis
1 sdm margarin untuk menumis
2 siung bawang putih ukuran kecil
2 buah bawang merah ukuran sedang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam (kalau kurang bisa ditambahkan sesuai selera)
7 sdm kecap manis (kalau kuahnya mau banyak maka kecapnya bisa ditambahkan lagi sesuai selera)
1/2 buah paprika merah, iris-iris
1/2 buah paprika hijau, iris-iris
1 buah bawang bombai, iris melintang kasar (sisakan sedikit untuk dimasukkan bersama paprika menjelang ayam matang)

Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan selama kurang lebih 10 menit lalu cuci bersih kembali dan tiriskan (air jeruk nipis digunakan supaya ayam tidak berbau amis)
2. Haluskan garam, merica bubuk, bawang merah dan bawang putih
3. Lelehkan margarin, bila sudah panas masukkan irisan bawang bombai dan bumbu halus. Tumis sampai harum
4. Masukkan potongan ayam, tambahkan kecap. Aduk rata. Masak sampai ayam empuk
5. Masukkan sisa bawang bombai, paprika merah dan hijau. Masak sebentar
6. Angkat dan sajikan hangat

Nah taraaaa udah jadi semua menunya. Yuk lunch bersama saya.....

Akhir-akhir ini saya sedang tak banyak orderan kue. Bukannya udah tutup dapur atau pensiun jadi tukang kue. Nggak sama sekali. Sejak punya baby lagi otomatis waktu saya banyak tersita untuk mengurus sang bayi mungil yang begitu lucu dan menggemaskan sehingga tanpa terasa waktu tau-tau habis untuknya.

Diantara waktu senggang, saya juga mesti menghandle usaha furniture saya (www.de-moris.com) dan mesti mengurus anak yang satunya lagi yang setiap hari harus diatur makannya, dibantu mengerjakan pr, disediakan berbagai keperluan sekolah dan dituruti permintaannya bila ia ingin dibuatkan sesuatu. Tapi terus terang saya masih bersemangat kok kalau ada yang mau order kue hehehe soalnya udah kadung cinta sama baking siyyy. Kuncinya tentu manajemen waktu yang baik...


Nah, kali ini saya mau mempersembahkan hasil masakan saya buat my beloved hubby yang chubby xixixi...Mantan pacar saya ini paling suka masakan tradisional apalagi yang pakai sambel extra pedeusss....Nasi bakar ini adalah salah satu menu favoritnya. Bikinnya agak dimirip2in sama menu nasi bakar yang biasa kami makan di foodcourt Bekasi Trade Centre a.k.a BTC. Hehehe gara2 nasi bakar ini program dietnya jadi gagal dechhhh....

Resep :

Sayur Asem a la YamiYummy

Bahan-bahan :
1 bungkus sayur asem (versi tukang sayur keliling di rumah saya perbungkus harganya 2 rb)
1 buah jagung manis
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas dimemarkan
garam dan gula pasir secukupnya (sesuai selera)
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
2 buah bawang merah
3 buah cabe merah keriting
1/2 bungkus kecil terasi udang (saya pakai yang merek ABC)

Cara membuat :
1. Siangi sayuran, pisahkan antara sayuran yang keras dan lunak.
2. Didihkan air. Masukkan bumbu yang dihaluskan, daun salam dan lengkuas serta sayuran yang keras (pepaya, labu siam, melinjo, kacang tanah, jagung manis dan biji asem). Masak sampai sayuran agak lunak. Masukkan sayuran lunak (kacang panjang dan daun melinjo). Tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang.
3. Angkat dan sajikan hangat

Resep Nasi Bakar Teri Medan (untuk 2 porsi) :

2 porsi nasi putih hangat
1/4 ons teri medan, goreng sampai kecoklatan
daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus

Cara membuat :
1. Masukkan nasi hangat ke dalam daun pisang, tambahkan teri medan, bungkus lalu semat dengan tusuk gigi
2. Bakar di atas kompor atau bisa menggunakan wajan datar. Bakar sampai kulit pisang agak kering (atau sesuai selera untuk tingkat kegosongannya :D)
3. Sajikan hangat bersama dengan teman2nya (sayur asem cs...)

Mau tau nggak makanan favorit anak sulung saya ??? PIZZA!!! yup pizza....Makanan asli Italia ini memang jadi favoritnya anak laki2 saya, Farizi. Waktu masih dalam perut aja dia udah maksa saya ngidam pizza terus hehehe...

Terus terang Farizilah yang selalu memotivasi saya untuk lebih mencintai dunia kuliner. Ia biasanya selalu memberi saya ide masakan apa yang mesti saya taklukkan. Dia selalu memberi saya 'challenge' untuk membuat makanan yang ia suka dan yang ia tahu kalau makanan itu lumayan menguras kocek kalau dibeli tiap hari jadi dia meminta saya untuk membuat sendiri di rumah. Sebagai QC tentunya ia akan segera bertugas menjadi orang pertama yang mencicipi hasilnya dan bila ia berkata hasilnya enak maka seluruh rasa capek saya pasti langsung menguap hehehe....

Seperti pizza ini akhirnya saya memberanikan diri membuat sendiri di rumah dengan beberapa modifikasi tentunya yang disesuaikan dengan bahan2 yang ada di rumah. Jadi pandai2nya saya aja memaksimalkan bahan yang ada tetapi tetap nggak mengurangi kelezatan rasa aslinya.

Cara membuatnya simple kok dan dijamin anti gagal walau untuk seorang pemula sekalipun. yang penting lakukanlah dengan sabar dan penuh cinta. Hasilnya pastilah sepotong pizza lezat bertopping mix antara daging dan sayur serta keju yang gurih dan sebutannya apalagi kalau bukan pizza yang yummy....

Btw, kalau ada bahan yang merupakan pakemnya pizza yang gag saya pakai jangan protes ya, kan judulnya aja pizza a la YamiYummy jadi ya suka2nya saya ajah :D............


Pizza a la YamiYummy (untuk 6 buah)

Resep :

Bahan Kulit Pizza :
225 gr terigu protein tinggi (cakra kembar)
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
150 ml air es
1/2 sdt garam
2 sdm minyak

Bahan Topping :

2 sdm mayonaise
3 sdm saos tomat (bila suka pedas bisa ditambahkan saos sambal)
1/2 buah paprika merah
1/2 buah paprika hijau
1 buah bawang bombai ukuran kecil
2 lembar daging sapi burger/smoke beef
2 buah sosis
Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat :
1. Campur terigu, ragi instan dan gula pasir lalu diaduk rata. Tambahkan air es, uleni sampai kalis
2. Tambahkan garam dan minyak. Uleni sampai menjadi adonan yang tidak lengket di tangan.
3. Biarkan adonan selama 20 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bentuk bulat, tipiskan dengan bantuan rollin' pin
5. Panggang dalam oven selama 15 menit
6. Keluarkan kulit pizza dari oven. Olesi dengan campuran mayonaise dan saos tomat. Tambahkan bawang bombai, paprika merah dan hijau, daging asap serta sosis. Beri taburan keju parut
7. Panggang lagi dalam oven selama 30 menit atau sampai matang

Taraaaa jadi dech..Yuk kita cicipi bareng2.....

Sejak anak pertama saya lahir saya selalu berusaha memberikan yang terbaik untuknya yaitu ASI Exclusif dan makan makanan padat hanya setelah umurnya mencapai 6 bulan. Begitu juga untuk anak kedua saya, Fylza. Alhamdulillah saya bisa memberinya ASI exclusif selama 6 bulan walaupun setelah melahirkan saya sempat menderita batuk yang cukup parah dan berbagai hambatan kesehatan namun berkat semangat pantang menyerah untuk memberikan yang terbaik bagi anak maka akhirnya semua hambatan dapat saya atasi.

Hambatan selanjutnya adalah ternyata ketika telah tiba saatnya Fylza mendapat makanan tambahan ia didiagnosa punya alergi terhadap makanan yang mengandung gluten dan kasein. Alhasil saya harus sangat selektif dalam memberinya makanan dan mulai rajin memberinya makanan hasil masakan saya sendiri ketimbang makanan bayi instan yang sebenarnya begitu praktis dan mudah didapatkan di toko2 atau minimarket sekitar rumah.

Ini salah satu makanan yang sering saya berikan untuknya. Untuk para moms boleh dicoba loh memberi bayi kita makanan hasil masakan sendiri yang dijamin higienis,tanpa bahan pengawet dan pewarna buatan serta dijamin bayi kita akan tumbuh dengan sehat dan kuat. Kalau mau bukti ya lihat saja anak saya Fylza :D.


Oh ya ini dia resep sederhana bubur tim saring buatan saya :

Bubur Tim Ayam Wortel Brokoli (untuk 3 porsi bayi)


Resep :

2 centong nasi matang (kalau pakai beras proses masaknya jadi lebih lama)
1/2 buah fillet daging ayam, cincang halus
3 kuntum brokoli, cincang kasar
1/3 buah wortel (ukuran wortelnya seperti yg digambar yaaa), potong dadu kecil-kecil
800 ml air
1 sdm margarin
Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :

1. Didihkan air, masukkan wortel dan nasi. Masak sampai wortel matang dan nasi berubah menjadi bubur sambil diaduk-aduk secara berkala supaya tidak gosong dan lengket dipanci
2. Masukkan brokoli. Masak sebentar saja jangan sampai brokolinya terlalu lunak
3. Masukkan margarin. Aduk rata sampai nasi menjadi bubur yang kental
4. Angkat dan haluskan dengan cara diblender atau disaring dengan menggunakan saringan kawat
5. Sajikan hangat dengan taburan keju parut bila bayinya suka

Warning :

Sebelum usia bayi mencapai 6 bulan, Ibu belum boleh memberikan bahan2 makanan sbb :
1. gula dan garam (hindari hingga usia 1 th)
2. madu (hindari hingga usia 1 th
3. kacang dan biji-bijian (hindari kacang utuh hingga usia 5 th, beresiko untuk tersedak)
4. Telur
5. Keju (setelah 6 bulan boleh diberikan hanya penggunaannya jangan berlebihan)
6. Ikan dan kerang

Tips. Berikan bubur tim saring ini untuk bayi umur 6 bulan ke atas. Bila sudah tumbuh gigi tak perlu disaring/diblender lagi

Anak sulung saya, Farizi, tergolong anak yang sangat pemilih dalam hal makanan (picky eater child). Tapi untuk makanan yang ia sukai tanpa dikomando 2 kalipun pasti langsung habis dalam sekejap. Bagi saya ia bukan hanya sekedar anak tapi juga merangkap sang Quality Control a.k.a QC dalam tiap hasil kreasi masakan saya.

Sebagai QC ia juga sering menantang saya membuat berbagai masakan yang belum pernah saya masak sebelumnya. Biasanya sih dia akan menantang saya untuk membuat masakan yang sama dengan masakan dari restoran yang ia sukai, contohnya sup krim jamurnya Pizza Hut.

Walau belum pernah masak masakan yang ia ajukan tapi saya selalu berkata 'bisa' bila ia bertanya apakah saya bisa masak masakan tertentu yang sedang ia sukai. Gag tau biar keliatah serba bisa atau memang karena saking inginnya membahagiakan anak ya hehehe...Tapi yang penting rasa capek dan keringat yang bercucuran akan terasa sangat nikmat dan terbayar lunas saat ia bilang, "Ma, masakan Mama enak....." Ah, that's my boy.....



Sup Krim Jamur (untuk 3 porsi)

Resep :

10 buah jamur kancing
2 sdm margarin
1/2 buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm terigu, larutkan dengan sedikit air
250 ml susu cair
1 buah fillet daging ayam
300 ml air
Garam dan merica bubuk secukupnya
2 buah sosis, iris-iris
2 lembar daging asap/daging burger, potong dadu kecil
Pelengkap : 3 lembar roti tawar, olesi margarin, potong dadu kecil, panggang sampai kering

Cara Membuat :

1. Jamur diiris-iris tipis. Sisakan sedikit untuk isi sup. Sisihkan
2. Rebus fillet daging ayam. Buang kotoran yang mengambang. Bila daging ayam sudah empuk saring air kaldunya dan dagingnya dipotong dadu kecil
3. Lelehkan margarin, bila sudah panas tumis cincangan bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
4. Masukkan irisan jamur dan potongan daging ayam, aduk rata lalu masak sampai jamur layu
5. Masukkan air kaldu. Masak sebentar lalu tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk-aduk terus jangan sampai susu pecah.
6. Bila sudah mendidih masukkan larutan terigu sambil diaduk cepat. Didihkan lagi
7. Angkat lalu haluskan dengan cara diblender.
8. Masak lagi diatas api kecil, masukkan sisa irisan jamur, sosis dan daging asap. Bila terlalu kental dapat ditambahkan air sesuai selera. Masak sampai mendidih. Lalu angkat
9. Sajikan hangat bersama potongan roti tawar kering

Punya anak yang sedang dalam masa pertumbuhan memang pastinya memaksa saya sebagai ibunya untuk kreatif dalam menyajikan masakan yang disenangi olehnya sekaligus yang bergizi juga. Susah-susah gampang ternyata. Tapi berhubung saya memang suka memasak maka saya jadi makin rajin bereksperimen di dapur untuk menghadirkan menu2 yang disukai anak2 saya.

Baked Potato with Brocolli 'n Cheese termasuk makanan yang sarat gizi buat anak2 karena menggunakan sayuran dan susu. Karena anak2 biasanya suka paranoid bila melihat sayuran maka saya berusaha menyajikannya dengan spesial bak food stylist profesional.
Alhamdulillah anak saya ternyata suka walau teteup sayurannya gag disentuh :(.......

Para mommy yang pengen ikutan nyoba bisa dikutip resepnya sbb :



Baked Potato with Brocolli 'n Cheese

Resep :

3 bh kentang ukuran sedang
11 kuntum brokoli (2 untuk garnish dan 9 untuk baked potatonya)
3 sdm margarin (2 sdm buat bikin saus dan 1 sdmnya buat goreng sosis dan mix vegetable)
2 sdm terigu
250 ml susu cair
60 gr keju cheddar parut (sisakan sedikit buat taburan yaa)
garam dan merica bubuk secukupnya
Mix vegetable buat garnish secukupnya
2 bh sosis

Cara membuat :
1.Kentang disikat dan dicuci bersih. Tiriskan, tusuk2 pakai garpu lalu panggang dioven kurang lebih 1,5 jam atau sampai matang. Manggangnya harus sabar karena butuh waktu yang lama. Kentang dibolak balik secara berkala
2. Buat saus putihnya : Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk rata, tuangkan susu sedikit sedikit sambil di aduk cepat. Masukkan keju parut, garam dan merica. Masak sampai meletup-letup. Sisihkan.
3. Brokoli direbus sebentar saja dalam air mendidih (jangan lama2 biar vitaminnya masih terjaga dan tetap berwarna hijau)
4. Rebus mix vegetable sebentar aja lalu tumis pakai margarin. Sisihkan
5. Tiap sosis dipotong 2 bagian dan kerat membentuk bunga, goreng sampai matang, sisihkan
6. Kentang yang telah matang dikerat melintang lalu dipencet sehingga merekah. Taruh dalam piring saji. Tambahkan saus putih diatasnya, tambahkan brokoli, siram dengan sisa saus. Taburi keju parut.
7. Sajikan bersama garnishnya (brokoli, sosis dan mix vegetable)

Seharusnya postingan ini buat Bulan Januari, tapi apa daya saya punya begitu sedikit waktu luang karena ada dua anak yang mesti dirawat, ada seorang suami yang mesti dilayani dengan baik :D dan ada 2 bisnis yang mesti dihandle juga.

Di Bulan Januari ini saya dan suami kebetulan berulang tahun pada hari yang berdekatan sehingga dirayainnya barengan a.k.a paket hemat hehehe...

Tadinya berencana bikin black forest tapi bosan juga dengan kue coklat. Waktu belanja ke pasar tradisional deket rumah secara gag sengaja ngiler ngeliat strawberry organik yang dijual didepan kios sepatu, so akhirnya sang strawberrypun meluncur manis dalam plastik dan siap memeriahkan kue yang akan saya buat untuk perayaan kecil2an ultah kami berdua. Berhubung sang tukang kue yang ultah jadi kue ultahnya pun harus bikin sendiri :(

Ini dia nih Cake Romantique Strawberry yang saya persembahkan teruntuk suami tercinta dan saya sendiri pastinya....

Kalau mau bikin juga nih saya posting sekalian resepnya. Bikinnya gampang dan relatif cepet kok tapi hasilnya pasti yummy dech..



Romantique Strawberry Cake

Resep Strawberry Sponge Cake :

8 butir telur
200 gr gula pasir
1 sdm emulsifier (misalnya SP atau TBM)
225 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai terigu segitiga biru)
100 gr margarin, lelehkan, biarkan dingin
1 sdm pasta strawberry
400 ml whipped cream cair dingin (saya pakai yang merk Rich), kocok sampai mengembang dan kaku
20 bh strawberry segar
5 buah hiasan coklat (saya buat sendiri dari dark compound chocolate leleh dan dicetak di cetakan coklat berbentuk gitar soalnya suami saya gitaris :D)
Simple syrup secukupnya (Saya sih biasa bikin dari 100 gr gula yang dilarutkan bersama dengan 100 ml air. Didihkan kemudian dinginkan dan sisihkan)

Filling :
Selai strawberry dan whipped cream secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga berbusa, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan putih. Matikan mixer
2. Masukkan tepung terigu secara bertahap, sambil diaduk hingga rata (kalau gag yakin bisa rata maka bisa juga diaduk pakai mixer dengan speed terendah ya)
3. Tuang margarine leleh, aduk hingga rata benar. Tambahkan pasta strawberry, aduk rata
4. Tuang kedalam loyang, oven hingga matang.

Finishing :

Setelah dingin belah melintang kue jadi 2 bagian. Percikkan dengan simple syrup sampai merata. Oleskan selai strawberry dan whipped cream. Tumpuk dengan 1 bagian kue lainnya.

Olesi seluruh permukaan kue dengan whipped cream sampai rata dan halus. Gunakan scrapper untuk membuat pola garis2 melingkar disisi kue. Hias sesuai selera (tambahkan buah strawberry segar dan coklat sebagai hiasan)

Happy Birthday to my beloved husband and me......

Dasar tukang kuenya udah mulai tua kali ya. Perasaan baru kemarin melahirkan anak pertama eh kok sekarang tau-tau sang anak, Farizi, udah berulang tahun yang ke 6. Gag nyangka banget sang jagoan yang waktu lahir dulu begitu menghebohkan karena lahir dalam kondisi ketuban sudah pecah 2 hari, kelilit plasenta, berat badan 4 kg panjang 52 cm, di caesar pula padahal mamanya udah berjam-jam berusaha melahirkannya secara normal dsb dsb kejadian yang kalau dipikir ulang begitu dramatis buat pengalaman melahirkan pertama kalinya bagi saya sebagai seorang wanita. After all sang jagoan telah membuat saya melupakan semua rasa sakit dan menderita dan menggantikannya dengan kebahagiaan yang nggak bisa dilukiskan dengan kata2 deh.


Pada 20 Desember 2010 ini sang jagoan genap berusia 6 th. Nggak ada permintaan istimewa buat perayaan ulang tahunnya karena memang kami nggak pernah membiasakannya dengan pesta ulang tahun. Karena mamanya tukang kue ya otomatis pasti stok kue ultah udah disiapkan sesuai requestnya yaitu kue ultah dengan edible image Bernard Bear.


Acara ulang tahunnya sederhana aja yaitu dengan makan2 bareng keluarga besar as usual dan tiup lilin. So simple tetapi teteup berkesan banget.

Happy birthday my beloved son, M. Hashfisyahmi Nafiisa Farizi. Semoga kelak kau akan menjadi anak yang sholeh, menjadi kebanggaan orang tua, sukses, sehat dan bahagia selalu. Amiin.

Kue ini dibuat untuk Ibu Mertua saya yang tercinta yang biasa dipanggil Mbah Uti oleh para cucunya. Kuenya sederhana aja karena lagi gag punya banyak waktu dan lagi pengen yang seger2. Kuenya berupa 2 lapis sponge cake coklat dengan lapisan whipped cream dan irisan jeruk mandarin. Dekornya pakai whipped cream, jeruk mandarin kalengan serta coklat leleh yang dibentuk gag karuan hehehe.

Sayangnya waktu ke TBK langganan whipped cream Rich andalan lagi kosong stoknya sehingga terpaksa pakai whipped cream bubuk. Ternyata hasilnya rada2 mengecewakan. Untung buat konsumsi pribadi kalo nggak pasti customernya bisa complain tuch :(.

Pembuatan kue ini sendiri juga pake cerita hampir gagal segala, maklum masih teteup amateur chef hehehe. Pas dibalik dari loyang eh bagian bawah kue malah banyak yang ketinggalan di loyang sehingga bentuk kuenya jadi gag karuan banget. Untung tukang kuenya banyak akal jadi dengan mantra : sim salabim jadi apa prok prok prok-nya Pak Tarno akhirnya sang kue bisa berwujud cantik lagi :). Suami sempat komentar, " Kuenya diketok magic ya kok sekarang jadi utuh lagi ??". Hihihi padahal suara ketok ketok yang tadi dia dengar tuh suara saya lagi ngebuka kaleng jeruk mandarin dan bukan lagi ngetok magic kuenya. Ahhh ada2 aja siyy sayy.

Walau dekornya agak menyedihkan tapi rasanya teteplah Yummy hehehe. Pokoknya pas makan nggak cukup kalo cuma sepotong aja apalagi buat ibu yang sedang menyusui kayak saya gini. Yawdahlah lupakan dulu program diet kalo ada kue yang senikmat choco mandarin ini wkwkwkkkk.

Setelah 9 bulan yang mendebarkan dan penuh H2C alias Harap2 Cemas akhirnya anak kedua kami lahir ke dunia pada tgl 7 Juni 2010 di RSIA Hermina, Bekasi Barat lewat operasi Caesar. Tidak seperti proses kelahiran sang kakak, pada proses persalinan kedua ini semuanya well prepared. Saya memasuki ruang operasi dengan penuh ketenangan dan langsung dipenuhi rasa lega dan syukur tak terhingga ketika akhirnya sang putri cantik kami lahir kedunia.

Alhamdulillah putri kedua ini lahir dengan normal, sehat dan menggemaskan banget. Kami memberinya nama : Fylza Sharfina Rizqy Nafiisa Fakhrana... Wuihhh panjang ya namanya. Gag jauh beda dengan sang kakak, Muhammad Hashfisyahmi Nafiisa Farizi.

Mudah2an kedua buah hati kami menjadi anak2 yang sehat, murah rezeki, berbakti pada orang tua dan bertaqwa pada Allah serta menjadi manusia yang bermanfaat bagi orang lain. Amiin...

Wow udah setahun niyy my beloved blog gag diupdate. Setelah rehat panjang pasca hamil dan melahirkan maka sekarang saatnya kita baking lagi dan menghadirkan yang 'yummy yummy' buat orang2 tercinta disekeliling kita.

Sayangnya cerita sedih duluan nich. Saya membuat fruit pie ini untuk ulang tahun adik ipar tercinta, Nina, yang sedang sakit Nephrosis Syndrome atau ginjal bocor. Gag nyangka banget gag lama kemudian tepatnya sebulan setelah hari ulang tahunnya yang ke 30 ini akhirnya ia terpaksa menyerah dan kembali ke Sang Pencipta.



Nina bersikeras memotong sendiri kue ulang tahunnya di atas tempat tidur dan mungkin pertanda juga foto potong kuenya kok buram semua. Walau sedih tapi kami harus mengikhlaskan kepergiannya.



Selamat jalan adikku tercinta. Semoga Allah menerima semua amal ibadahmu dan menempatkanmu di tempat yang terbaik di sisiNya. Amiin...

Bulan Oktober adalah bulan yang penuh dengan hari2 istimewa dari keluarga saya dan suami. Tgl 16 Oktober yang lalu ibu mertua saya berulang tahun yang ke 71 thn. Sebagai rasa syukur kepada Allah karena Ia masih memberikan kesehatan dan umur yang panjang bagi ibu kami maka kami mengadakan syukuran kecil2an untuk keluarga kami.

Acaranya sederhana aja cukup dengan makan soto betawi rame2 dan menikmati sajian kue2 buatan saya. Saking sayangnya pada BDCK yang saya buat, ibu sama sekali nggak mau memotong kuenya dan hanya mengizinkan kami menikmati brownies kukus saja. Hahaha untung tuh kue nggak di air keras-in segala ya ???

Selamat ulang tahun Mbah Uti, semoga kesehatan, umur yang panjang dan rizki yang melimpah senantiasa diberikan Allah untukmu...

(There are many of my family's member who celebrate their birthday in October. One of them is my mother in law. We usually make a simple celebration for it.

I made a birthday cake which basic cake was pandan sponge cake and also steam brownies. My mother in law liked her birthday cake very much and not allow us to cut it so we just enjoyed the steam brownies after all.

Happy birthday, our beloved mother. Wish you everything that best..)

Lebaran tahun ini sebetulnya pengen banget nerima pesanan kue kering tapi entah kenapa walau banyak yang berminat saya sendiri rada males-malesan. Kayaknya mood saya lebih condong ke cakes aja ketimbang cookies deh. Tapi nggak tau juga nantinya soalnya kadang moodnya suka berubah-ubah mengikuti angin berhembus kemana hehehe...



Cookies ini saya buat sebagai hadiah untuk driver mobil jemputan anak saya yang selalu setia tiap hari mengantar dan menjemput sang anak. Jasa Mas Bambang ini sangat berarti buat saya yang tidak bisa mengantar jemput tiap hari karena sibuk dengan 'anak2' yang lain yaitu bisnis kue dan furniture.


Semoga yang menerimanya suka dengan parcel kecil dari saya sekeluarga.

(I should sell more cookies for this Idul Fitri and most of my customers asked me to do that. But I didn't know why I couldn't do that. I thought I prefer making cakes to cookies. I was not sure yet since my mood usually unpredictable.

I made these cookies for the man that work as a driver at my lil' son's school. He usually pick him up everyday and his effort help me much since I didn't have much time as my business (cakes and furniture) need to be managed as well.

I hope Mr Bambang like this parcel of cookies that I made).

Ramadhan....Bulan yang penuh dengan keberkahan dan kebahagiaan. Alhamdulillah ditengah kesulitan yang mendera, ditengah perjuangan hidup yang semakin berat, tetapi nikmat Ramadhan masih dapat kami rasakan hingga saat ini. Alhamdulillah kebersamaan masih bisa kami untai bersama.



Menu buka puasa ini saya persembahkan buat keluarga tersayang. Insya Allah puasa kita tahun ini mendapat ridho dari Allah dan kita menjadi pribadi yang lebih baik di masa mendatang. Amiin....


(Ramadhan (Fasting Month for Moslem) is the best month for us. We are thanking God for our togetherness and our happiness during our hard days. We are hoping that Ramadhan will make us being a better person today and in the future...

So here they are, the very special from me for my beloved family. Happy fasting day)

Pas lagi asyik2nya liburan di Bandung minggu lalu sambil jadi guide dadakan buat teman buleku, Julia Schaefer, mendadak keponakan tercinta, Piwi, request kue ulang tahun. Requestnya sih sebenarnya sederhana cuma BDCK yang ada unsur barbienya beserta donat kentang. Yang jadi masalah adalah permintaannya terlalu mepet sementara sang tukang kue masih terpengaruh syndrom long holiday.

Tapi demi keponakan tercinta yang belum pernah dibuatkan kue ultah padahal tantenya tukang kue maka sang tukang kue langsung bergelut dengan oven lagi walau baru aja pulang dari Bandung. Terpaksa begadang deh hehehe. Ga pa palah asal jangan sering2 ya Piw.

Met b'day ya, Piw. Semoga jadi anak yang pintar, sholehah, berbakti pada orang tua dan murah rezeki. Amiin.

P.S. Lantaran mepet rencana bikin kue barbie gag kesampaian dan yang ultah sempet protes karena sang princessnya kok gendut amat ? Hehehe maaf ya say...

(One of my niece, Piwi, phoned me and requested a birthday cake for her birthday last week. Actually, her request was so simple since she just asked a cake with barbie and some potato donuts. The main problem was, I was still in Bandung as I had to be a guide for my German pen pal, Julia Schaefer. I still enjoyed my holiday in Bandung with my husband and my son as well. But then I realized that I never made cake for her so far eventhough I have a business in birthday cake. So, back from Bandung at the afternoon I went to my lil' kitchen and took my night for making the birthday cake and donuts. What a hectic day for me but that was ok, no problem at all.

Happy birthday my beloved niece, Piwi. Wish all the best for you. I'm really sorry for not making you a barbie cake since I didn't have much time as your aunt just back from the long holiday in Bandung. May be some other time, dear. I promise...)

Sembilan April adalah ultah salah seorang keponakan tercinta, Fensya. Ultah ini rada istimewa karena ini adalah perhelatan Sweet Seventeen. Dan yang lebih istimewa lagi adalah karena dalam pesta ultahnya juga hadir sang yayank he he he. Awas ya pacaran jangan sampai menggangu sekolah apalagi tahun ini dikau sudah mau masuk perguruan tinggi.

Ok dari your aunty yang cantik dihadiahkan sebuah kue cantik bernuansa kalem romantis, White Forest...Sekalian nyobain cetakan coklat Arabesquest yang udah lama banget belinya tapi belum dimanfaatkan. So here it is one of my master piece (ceile...), White Forest...

(April 9 was my nephew's birthday, Fensya. That was a very special birthday party since he was celebrating his sweet seventeen. The party was getting more special since his girlfriend was attending to give him a very special gift, wow that was so sweet.

I made this simple and beautiful white forest for Fensya. I also used my Arabesquest for the first time.

Enjoy this white forest, such a kind of simple and elegant cake. One of my master piece ha ha ha...)