Buku 18 Cake dan Cookies Favorit Step By Step+ Jurus-jurus Jitu ini hadir sebagai referensi bagi para praktisi kuliner, berisi 9 resep cake dan 9 kue kering (cookies) yang telah melalui dapur uji dan modifikasi berkali-kali. Tak hanya membagi resep cake dan cookies favorit namun buku ini juga berisi berbagai jurus sukses dan pengetahuan detil tentang bahan dan peralatan.
Bagi para praktisi kuliner yang sering mengalami kegagalan dalam pembuatan cake atau cookies maka buku ini akan sangat bermanfaat karena penjelasan yang terperinci ada dalam buku ini yang dimulai dari pengenalan bahan-bahan pembuat cake dan cookies, pengenalan peralatan yang sangat lengkap serta juga berisi panduan peralatan apa saja yang harus dimiliki untuk kalangan pemula, tingkat sedang dan tingkat mahir. Pengenalan jenis-jenis cake, kesalahan umum dalam membuat cake, jurus sukses membuat cake, panduan mengocok putih telur, panduan cara mengocok krim, kesalahan umum dalam membuat kue kering, jurus sukses membuat kue kering sampai sharing beberapa resep cake dan cookies lengkap tersaji dalam buku ini.
Yang tak kalah penting adalah beberapa tips juga ikut disertakan dalam resep seperti bagaimana membuat kue lebih terasa moist, bagaimana memodifikasi rasa, tips memarut kulit jeruk yang benar, bagaimana membuat ganache dan tips membuat ganache yang lebih praktis, bagaimana cara memanggang dengan metode au bain marie, tips menyiasati agar loyang yang digunakan dalam teknik au bain marie tidak bocor, tips pemilihan bahan baku yang baik sehingga hasil kue sempurna, tips membuat royal icing beserta variasinya, tips mengenali oven sampai tips memanggang yang benar sehingga cake atau cookies yang dihasilkan tidak gagal dan hasilnya cantik.
Dengan mengikuti semua jurus-jurus tersebut maka pembaca tak perlu lagi merasa tak pede atau takut gagal dalam membuat cake atau cookies karena tak ada rahasia yang disimpan oleh NCC, sesuai moto tak resminya "saling berbagi ilmu dan pengetahuan agar bersama-sama masuk surga".
Sumber: http://id.shvoong.com/books/dictionary/2339373-18-cake-dan-cookies-favorit/#ixzz2HcXTsVW5
Tulis review/ringkasan anda sendiri di shvoong.com dan dapatkan dollar sebagai bayarannya. Buruan gabung di http://www.shvoong.com/aff-BAA59/
0 komentar:
Posting Komentar