Versi Shvoong dapat dilihat di http://bit.ly/Ys0ku1
Membuat kue adalah suatu kegiatan yang sangat menyenangkan
namun juga merupakan suatu kegiatan yang gampang – gampang susah. Kue paling
sering dibuat dengan cara dipanggang. Tidak
semua orang berhasil dalam memanggang kue karena memanggang kue adalah suatu perpaduan
dari feeling seseorang, keterampilan,
alat dan adonan kue.
Jika beberapa unsur dari memanggang tersebut telah terpenuhi
maka kue anda akan berhasil. Jika anda merasa sudah mengikuti semua instruksi
yang tertera dalam sebuah resep namun masih sering gagal dalam pembuatan kue,
mungkin penyebabnya adalah hal – hal kecil yang tidak dituliskan di dalam
resep. Memang beberapa faktor berikut adalah hal sepele, namun walaupun sepele
bisa menyebabkan hal fatal yaitu kue yang anda buat akan gagal.
Bagi anda yang hobby membuat kue namun kerap kali gagal, penulis
melalui artikel ini memaparkan faktor-faktor yang menyebabkan kegagalan
tersebut, yaitu :
1.
Tidak mengayak tepung
Tepung yang diayak akan halus dan tidak ada
gumpalan. Maka dari itu, campuran lain seperti baking powder, gula halus, atau
soda kue akan tercampur rata sehingga kue akan halus dan permukannya tidak ada
pori.
2.
Adonan terlalu banyak diaduk / kurang diaduk
Adonan kue tidak boleh diaduk terlalu
banyak atau kurang diaduk. Disinilah esensi perasaan atau feeling seorang
pembuat kue dimainkan. Kue yang terlalu banyak diaduk, akan membuat adonan
turun atau bantat akibat banyak udara yang masuk.
3.
Tidak mengolesi loyang dengan mentega dan tepung
Sebelum memanggang kue, olesi loyang dengan
mentega dan tabur dengan tepung. Hal ini dilakukan agar kue tidak menempel pada
loyang.
4.
Tidak mengalasi loyang dengan kertas roti
Selain menggunakan mentega dan tepung, mengalasi
loyang dengan kertas roti juga hal yang harus diperhatikan terlebih untuk kue
yang mengandung mentega cukup tinggi.
5.
Tidak meratakan permukaan adonan
Ratakan permukaan adonan sebelum dimasukkan
kedalam oven. Hal ini untuk membuat kue cantik dan mencegah timbulnya lubang –
lubang di adonan.
(Tulis
sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai
bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)
0 komentar:
Posting Komentar