Review Buku Dekorasi Cake 2 By Purbo Yudowinoto

22.1.13 | 0 Comments


Versi Shvoong dapat dilihat di http://bit.ly/XvMxeX


Cake berhias atau sering disebut tart dulu memang berasal dari negara barat namun seiring perkembangan jaman kue ini sudah sangat populer di Indonesia. Kue ini sering hadir dalam setiap pesta baik pesta ulang tahun, penikahan, kelahiran anak maupun saat hari raya.

Kue tart dapat dibeli di toko kue atau memesan pada orang yang memiliki usaha pembuatan kue ini namun bila anda bisa membuatnya sendiri di rumah tentunya anda akan merasa lebih puas dan bangga. Buku yang disusun oleh Purbo Yudowinoto ini bisa anda jadikan referensi bila anda belum memiliki kesempatan untuk belajar menghias cake di tempat kursus.  Buku ini dilengkapi dengan VCD sehingga dapat memandu anda dalam belajar menghias kue.

Buku ini sendiri merupakan kelanjutan dari buku Dekorasi Cake 1 yang memuat cara menghias kue untuk tingkat dasar. Dalam buku Dekorasi Cake 2 anda akan mendapatkan langkah-langkah menghias kue yang lebih lengkap dan variatif, contohnya kue-kue untuk ulang tahun, kelulusan, kelahiran anak, hari raya, ulang tahun pernikahan serta hari-hari istimewa lainnya.

Isi dari buku ini meliputi pengenalan alat dan bahan untuk membuat cake, pengenalan alat untuk menghias cake, pengenalan bahan serta resep untuk membuat krim mentega, pengenalan jenis-jenis spuit dasar, serta step by step latihan membuat beberapa hiasan dari buttercream dengan menggunakan aneka spuit dasar baik untuk dekorasi di atas cake maupun untuk menghias bagian tepi dan sisi cake, pengenalan resep membuat cake sederhana, cara menutup cake dengan krim mentega serta menampilkan beberapa contoh variasi dekorasi cake baik untuk dewasa, remaja maupun untuk anak-anak.

Jika anda giat berlatih dan tidak mudah putus asa maka keterampilan anda pasti akan meningkat dan anda berpeluang besar menjadi seorang yang ahli menghias kue. Anda akan dapat membuat aneka kue dengan dekorasi yang cantik dan tentu sesuai dengan tema pestanya. 


Sumber : http://id.shvoong.com/books/guidance-self-improvement/2352196-dekorasi-cake/


(Tulis sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)

Review Buku Cake Bentuk Fauna Untuk Anak By Nenden Kirana

21.1.13 | 0 Comments


Versi Shvoong dapat dilihat di http://bit.ly/WaRXir



Ada banyak cara yang dilakukan oleh para orang tua untuk menunjukkan kasih sayang, perhatian dan penghargaan untuk anak-anaknya terutama saat ulang tahun, naik kelas dengan angka memuaskan, atau berhasil mencapai keberhasilan di bidang tertentu. Salah satu yang cukup sederhana namun pasti disukai oleh anak-anak adalah dengan memberikan cake lezat dalam bentuk menarik hasil karya anda sendiri.

Buku Cake Bentuk Fauna Untuk Anak yang disusun oleh Nenden Kirana ini akan banyak membantu anda berkreasi membuat cake dalam bentuk fauna lucu, salah satu bentuk yang disukai anak-anak. Buku ini berisi pengenalan peralatan untuk membuat cake, pengenalan peralatan menghias cake, pengenalan aneka pewarna makanan, pengenalan pernak pernik hiasan cake, pengenalan aneka resep cake, pengenalan aneka resep butter cream dan sugar paste, membagi pengetahuan cara menutup cake dengan sugar paste, butter cream maupun dengan gula pasir dan kelapa parut berwarna dan tentu saja berisi juga 36 kreasi cake bentuk fauna yang lucu dan menarik.

Untuk menghias cake dapat digunakan butter cream baik butter cream oles atau semprot maupun butter cream siram yaitu salah satu cara menutup rapi cake dengan butter cream tanpa repot mengolesnya. Bahan yang digunakan sama yaitu butter cream oles namun perlu di-tim hingga mencair lalu segera disiramkan ke atas permukaan cake yang dengan sendirinya akan jatuh menutupi sisi-sisi cake sehingga cake yang dihasilkan akan menjadi lebih rapi dan rata.

Bentuk cake apapun yang anda buat tentunya harus selalu mempertimbangkan bentuk apa yang paling disukai sang buah hati. Bagi anak-anak sesederhana apapun cake yang dibuat untuk mereka bila dibuat dengan sepenuh hati tentunya akan menjadi sesuatu yang begitu berharga dan berkesan.
Sumber : http://id.shvoong.com/books/guidance-self-improvement/2351911-cake-bentuk-fauna-untuk-anak/


(Tulis sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)


Review Buku Cake Ulang Tahun Bentuk Angka By Nenden Kirana

21.1.13 | 0 Comments


Versi Shvoong dapat dilihat di http://bit.ly/T9YJX7


Ada banyak cara yang dilakukan para orang tua untuk menunjukkan kasih sayang mereka pada anak-anaknya, salah satunya adalah dengan menghadiahkan sesuatu yang istimewa pada hari ulang tahunnya. Memberikan cake lezat dalam bentuk menarik hasil karya sendiri tentunya akan menjadi kejutan manis bagi anak-anak kita.

Buku yang disusun oleh Nenden Kirana ini akan membantu para pembaca berkreasi membuat cake dalam bentuk angka yang tentu disesuaikan dengan usia anak yang berulang tahun. Buku ini berisi lebih dari 30 kreasi cake dari angka 1 hingga 10 dan pada bagian pendahuluan dilengkapi pula dengan teknik pembuatan dan teknik menghias cake.

Ada beberapa bahan yang dipergunakan untuk menghias dan menutup cake bentuk angka. Yang pertama adalah butter cream yang dibuat dari campuran mentega dan gula halus yang dikocok terlebih dahulu lalu diberi warna. Sebelum digunakan butter cream dimasukkan dahulu ke dalam kantung plastik segitiga, gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam kantung plastik segi tiga yang telah diberi mata semprit dan segera semprotkan di atas cake membuat bentuk yang diinginkan. Selain menggunakan butter cream, cake juga dapat dihias dengan menggunakan sugar paste dan kemudian dilengkapi dengan aneka pernak pernik hiasan cake.

Ajak anak anda memilih sendiri kreasi yang diinginkan. Bagi anak-anak sesederhana apapun cake yang dipersembahkan kepada mereka namun bila dibuat sendiri oleh orang tuanya dengan sepenuh hati maka akan menjadi sesuatu yang begitu berharga dan meninggalkan kesan yang mendalam.


Sumber : http://id.shvoong.com/books/guidance-self-improvement/2351898-cake-ulang-tahun-bentuk-angka/


(Tulis sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)


Review Buku Cake Gulung Istimewa By Koko Hidayat

21.1.13 | 0 Comments

Versi Shvoong dapat dilihat di http://bit.ly/UJ0xDx


Salah satu jenis cake yang cukup populer dimasyarakat adalah cake gulung atau roll cake. Cake gulung adalah sejenis cake yang digulung. Cake ini banyak dijumpai di pasar tradisional, toko kue hingga hotel berbintang. Cake gulung biasanya disajikan dalam bentuk bundar hasil potongan melintang dari satu lonjor gulungan cake. Cake ini bisa disajikan dalam berbagai kesempatan baik untuk pesta maupun sebagai antaran dan buah tangan.

Buku Cake Gulung Istimewa ini ditulis oleh Koko Hidayat berisi empat puluh resep cake gulung yang sangat istimewa baik dengan aneka variasi tampilan dan juga aneka filling yang digunakan. Penulis tidak hanya membagi aneka resep cake gulung yang lezat saja namun ia juga membagi tip supaya cake gulung yang dibuat hasilnya sempurna.

Pembuatan cake gulung kelihatannya sulit namun sebenarnya proses pembuatan cake gulung hampir sama seperti pembuatan cake biasa, namun loyang digunakan sedikit berbeda. Selain itu cake gulung memerlukan dua kali pengerjaan, yaitu pematangan cake dan proses lanjutan setelah matang dan dibiarkan dingin, cake dilapisi selai, lalu digulung. Isi atau filling akan sangat berpengaruh pada cake sehingga pemilihan filling seperti butter cream atau selai harus yang sesuai sehingga dihasilkan cake gulung dengan rasa yang pas.

Supaya cake gulung yang dibuat hasilnya sempurna maka ada beberapa hal yang harus diperhatikan yaitu pemilihan bahan yang berkualitas, mengikuti langkah-langkah proses pembuatan dengan benar, menggunakan bahan tepat sesuai ukuran dan juga dengan memperhatikan tip yang telah diberikan oleh penulis dalam buku ini.

Selain untuk dipraktekkan oleh para pembaca di rumah, buku ini juga bagus digunakan sebagai referensi oleh orang-orang yang mempunyai usaha dibidang boga sebagai salah satu produk unggulan karena selain setiap resep dilengkapi dengan tampilan foto-foto menarik, buku ini juga dilengkapi dengan foto step by step pembuatan kulit luar cake gulung sehingga dapat membantu pembaca untuk memberi gambaran hasil jadi cake tersebut.


Sumber http://id.shvoong.com/books/guidance-self-improvement/2351673-cake-gulung-istimewa/


(Tulis sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)


Review Buku Aplikasi Unik Seni Lipat Daun Sebagai Wadah Antaran By Lilly T. Erwin

19.1.13 | 0 Comments

Versi Shvoong dapat dilihat di http://bit.ly/11G2xBZ



Seni lipat daun sudah lama dikenal oleh masyarakat Indonesia yang terwujud dalam bentuk aneka wadah saji dan dekorasi upacara adat. Keindahan seni melipat daun merupakan sumber ide yang tak ada habis-habisnya untuk mengembangkan tampilan di bidang lain, misalnya bidang kuliner. Penyusunan buku ini didasari oleh keinginan penyusun yaitu Lilly T. Erwin untuk memperkenalkan serta mempopulerkan suatu melipat, menghias, dan merangkai daun pisang menjadi tidak hanya suatu bentuk hiasan yang mempunyai daya tarik tersendiri tetapi juga mempunyai nilai lebih lainnya.

Berdasarkan pengalaman penyusun, seni lipat daun mempunyai peluang yang cukup besar dalam dunia usaha, khususnya jasa boga. Keterampilan ini juga berguna bagi mereka yang bergelut pada bidang pendidikan khususnya yang berkaitan dengan boga dan seni dekorasi.  Seni lipat daun begitu menantang mereka yang suka mengembangkan daya kreativitasnya sehingga wadah antaran biasa akan menjadi unik dan cantik.

Kebutuhan akan wadah antaran dengan tampilan unik tradisional yang menawan sangat disukai masyarakat Indonesia yang telah terbiasa saling mengantar makanan sebagai tanda kasih kepada keluarga dan handai taulan tidak hanya pada hari-hari besar saja.

Buku ini berisi tips penting dalam memilih, menggunakan dan mempertahankan kesegaran daun pisang sebagai bahan utama, memperkenalkan alat-alat yang dibutuhkan untuk seni lipat daun ini, menginformasikan bagaimana cara membungkus stereofoam dengan lipatan daun, memperkenalkan aneka jenis lipatan daun, memperkenalkan beberapa aplikasi lipatan daun dalam aneka jenis wadah antaran serta membagi aneka resep penganan isi wadah antaran.

Dengan mempraktekkan isi buku ini maka pembaca dapat membuat wadah antaran yang unik karena diaplikasikan seni lipat daun sehingga tampilannya akan lebih akraktif dan istimewa.


Sumber http://id.shvoong.com/books/guidance-self-improvement/2351391-aplikasi-unik-seni-lipat-daun/


(Tulis sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)

Review Buku Variasi Hiasan Cake Bentuk Hati By Mirawati

19.1.13 | 0 Comments

Versi Shvoong dapat dilihat di http://bit.ly/VQ9w7Z


Buku yang ditulis oleh Mirawati ini berisi aneka kreasi cake yang semuanya berbentuk hati karena menurut sang penulis, hati merupakan lambang kasih sayang abadi. Bentuk hati diaplikasikan menjadi berbagai kreasi hiasan cake untuk berbagai kesempatan. Penulis sendiri memulai karir dalam dunia boga sejak tahun 1979 di Jakarta dan telah banyak memenangkan aneka lomba membuat kue nasional.

Dalam buku ini semua cake dihias dengan menggunakan teknik butter cream siram, yaitu butter cream yang ditim di atas air panas sehingga cair dan disiramkan ke atas permukaan cake. Butter cream siram akan membuat permukaan cake terlihat licin dan mengilap.

Buku ini berisi beberapa resep aneka jenis cake yang dapat digunakan sebagai basic cake seperti lapis surabaya, bolu pandan dan bolu cokelat, beberapa resep butter cream dan cara menutup cake dengan butter cream siram, memperkenalkan bahan-bahan untuk menghias cake yaitu aneka kreasi hiasan seperti semprotan butter cream dalam bentuk ornament indah, rangkaian bunga dari gum paste dan cokelat warna warni.

Sebanyak lebih dari tiga puluh kreasi hiasan cake bentuk hati dapat anda kembangkan menjadi puluhan kreasi lain dengan menambahkan ide-ide anda sendiri. Semuanya diberikan kepada anda untuk menjadi ide baik bila cake akan dipesan lewat toko maupun untuk dibuat sendiri.


Sumber : http://id.shvoong.com/books/guidance-self-improvement/2351381-variasi-hiasan-cake-bentuk-hati/

(Tulis sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)

Review Buku Mini Layer Cake By Yeni Ismayani

19.1.13 | 0 Comments

Versi Shvoong dapat dilihat di http://bit.ly/108i20l


Cantik, lezat dan mewah adalah kesan yang timbul ketika melihat mini layer cake. Cake yang banyak dijual di berbagai café atau hotel berbintang ini begitu menarik perhatian orang untuk mencicipinya. Siapa sangka kalau andapun dapat membuatnya sendiri di rumah, tentunya dengan memiliki buku ini sebagai referensi.

Yeni Ismayani, sang penulis yang merupakan sarjana tata boga yang kini aktif menjalankan profesinya sebagai Professional Food Stylist, membagi rahasia bagaimana membuat kue cantik ini melalui enam belas resep variasi mini layer cake yang telah diuji oleh tim dapur uji yang profesional. Keenam belas resep mini layer cake tersebut adalah Vanilla Blueberry Cake, Green Tea Redbean Cake, Greean Tea Cake with Chocolate, Pandan Hiphop Cake, Vanilla Cake with Ganache, Choco Cake Yoghurt, Chocolate Double Cake, Pandan Cake Mocha, Orange Layer Cake, Cappuccino Nut Cake, Almond Caramel Cake, African Layer Cake, Strawberry Mouse Cake, Tiramisu Layer Cake, Pandan Pecan Cake dan Choco Devil Cake.

Rahasia kelezatan mini layer cake ini terletak pada kreasi isi (filling) dan hiasan di atas cake (topping). Semakin anda kreatif membuat kreasinya, cake andapun akan menjadi lebih istimewa. Keistimewaan kue ini akan bertambah jika anda membentuknya menjadi aneka potongan yang kecil dengan tampilan cantik dan menarik.

Dengan mempraktekkan semua resep yang ada dalam buku ini maka anda akan semakin terampil menghasilkan layer cake yang lebih istimewa, tentunya tak kalah dengan mini layer cake yang banyak dijual di café ternama.


 Sumber http://id.shvoong.com/books/dictionary/2351376-mini-layer-cake/


(Tulis sendiri review/ringkasan buku-buku favorit anda dan dapatkan dollar sebagai bayarannya, buruan gabung. Klik http://www.shvoong.com/aff-BAA59/)